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「三種の神器」「日本三景」「御三家」と、日本人は、何でも「三」でくくってしまう歴史と文化をもっている。 「三大祭り」「三名山」「三大美人の湯」「三大仇討ち」「吉原遊廓３ステップ」「三大体位」「プロ野救・三大プレイヤー」「三大ラーメン」「３Ｂ女」「銀座のホステスの３Ｙ」… 果ては三大ランキングで全国めぐりと、すべての「三」を網羅。これであなたも「三」のトリコに。井上ひさし氏激賞の書。 |
日本三大珍味
| からすみ | このわた | うに | |
| 場所 | 肥前 ボラの卵巣の塩漬け |
肥前 なまこの腸の塩辛 |
越前 塩うに |
| 写真 | 
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| WEB 通販 |
旅館特製国産からすみ/超特大 | 森海産 このわた | 日本三大珍味の越前雲丹 木箱入 120g |
| 概要 |
カラスミ（鱲子）は、長崎県特産のボラの卵の塩漬け。ボラの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干により乾燥させて作る。名前の由来はその形状が中国製の墨、すなわち唐墨に似ている所から付けられたというのが定説になっている。 ねっとりとした塩分の濃いチーズのような味わいは、高級な酒肴として珍重される。薄くスライスしたり、すりおろして使用する。 |
ナマコの内臓を塩辛にしたもののこと。腸の部分だけをコノワタ。 なまこの腸の部分の塩づけのことをこのわたといいます。 通にはたまらない逸品です。 食べなれない人には少し違和感があるかもしれません。 しかし、一度虜になるともうたまりません。 日本酒でちびりちびりいくには最高です。 |
日本三大珍味の越前雲丹は、ウニではなく「雲丹」です。 越前特産の雲丹は塩で味付けしてあります。 塩辛さにも独特の甘味と磯の香りがお楽しみ頂けます 雲丹には、血行をよくする働きがあり、 ビタミン・鉄分など多く含み、 夏は、夏バテの防止にもなります。 |
